筑牢校园健康防线 ——晓庄实小食堂食品安全专项培训

筑牢校园健康防线

——晓庄实小食堂食品安全专项培训

校园食品安全重于泰山。为持续强化食堂从业人员的安全意识与责任担当，切实保障全体师生的饮食安全与身体健康，2025年9月2日，南京晓庄学院实验小学组织后勤管理部门负责人及全体食堂工作人员进行食堂食品安全专项培训。

培训会上，朱校长首先深入分析了当前校园食品安全工作面临的形势与挑战，强调了食品安全是学校工作的底线和生命线，容不得半点马虎和丝毫松懈。他结合近期国内外发生的食品安全案例，以案说法，深刻剖析了食品安全隐患可能带来的严重后果，要求全体食堂员工必须时刻绷紧安全这根弦，将安全规范内化于心、外化于行。

随后，马校长围绕食品安全相关法律法规，对食品采购、验收、储存、加工、制作、留样、消毒、保洁等各个环节的操作规范与关键控制点进行了细致入微的讲解。强调原料溯源把关、食品交叉污染防范、餐具炊具彻底消毒、从业人员个人卫生以及预防食物中毒等具体工作要求，要求大家严格遵循流程，确保每一道工序都符合安全标准。

食堂不仅是提供餐食的场所，更是育人的重要阵地。提供安全、营养、可口的饭菜，直接关系到学生的健康成长和学校的稳定发展。全体食堂员工要不断提升业务技能和职业素养，以父母之心对待每一位学生，用心用情做好每一餐，努力成为让师生满意、家长放心、社会认可的后勤保障队伍。

此次专项培训是南京晓庄学院实验小学常态化抓实抓细食品安全管理的重要举措之一，有效提升了食堂团队的应急处置能力和整体管理水平，为新学期学校各项工作的顺利开展提供了坚实的后勤保障，为创建平安、和谐校园奠定了坚实基础。