南京晓庄学院实验小学开展食堂卫生安全自查专项行动

南京晓庄学院实验小学开展食堂卫生安全自查专项行动

为全面落实区教育局关于校园食品安全工作的最新部署，进一步强化食堂卫生安全管理，5月26日上午，马小燕校长、朱国庆副校长带队，组织总务处、食堂负责人及食品安全员等组成专项检查组，对学校食堂开展了全面细致的卫生安全自查行动。

一、高度重视，立即部署

接到区教育局通知后，学校领导班子高度重视，马小燕校长第一时间作出指示，要求严格对照检查标准，以“零死角、零隐患”为目标开展自查整改。细化分工，责任到人，确保自查行动落到实处。

二、全面排查，重点整治
检查组深入食堂各区域，对以下环节进行重点检查：

设施设备安全：包括下水道清洁、绞肉机等器械的维护与消毒情况；

食材存储管理：全面检查冰箱内食材分类存放、保质期标识及库房主副食品的防潮防鼠措施；

操作流程规范：核查食品加工流程、留样记录及从业人员健康证明等。

三、迎接检查，筑牢防线

根据区教育局安排，即日起将开展“四不两直”（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待，直奔基层、直插现场）专项督查。我校将以此次自查为契机，持续强化食品安全主体责任，严守师生“舌尖上的安全”。

食品安全无小事，常抓不懈保健康。学校将以最严标准、最实举措守护校园餐饮安全，为师生提供放心、满意的后勤保障。