学习食品安全知识，守护“舌尖上的安全”

你了解食品安全吗？你有被食品“伤害”过吗？食品安全直接关系着青少年儿童的健康成长。2020年食品安全宣传周的主题是“诚信守法，食品安全人人有责”。亲爱的小伙伴们，让我们一起来get食品安全知识，守护“舌尖上的安全”！

（一）什么是食品安全？

1、食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2、食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

(二)世卫组织公布的十大健康食品VS十大垃圾食品

禽蛋蛋白、番茄、十字花科蔬菜、海鱼、大豆（豆奶、豆浆）、绿茶、燕麦、牛奶（酸奶）、菇菌类、胡萝卜。

油炸食品、罐头类食品、烧烤类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、冷冻甜点、话梅蜜饯类食品。

（三）哪些食物可以促进我们的智力发育？

1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带和瘦肉，因含有丰富的卵磷脂、蛋白质或钙质，可增强记忆力、思维和分析能力；
2、每周吃一次动物内脏如猪肝，因含有不饱和脂肪酸对脑髓发育有一定促进作用。
3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果，因含有多种维生素、无机盐、糖类和锌等大脑必须的营养成分。
4、每天吃豆类或豆制品，因含有丰富蛋白质、脂肪氨基酸、碳水化合物及维生素A和B，氨基酸中以谷氨酸含量最高，它是大脑赖以活动的物质基础。
5、每周吃蘑菇1—2次，因氨基酸含量高，尤其是赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜,多喝牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，因牛磺酸具有促进脑组织和智力发育的作用。

（四）怎样预防食物中毒?

1、饭前便后要洗手；
2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用；
3、瓜果洗净并去除外皮后才食用；
4、不购买食用来路不明和超过保质期的食品；
5、不购买食用无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品)；
6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品；
7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

（五）小学生应知应会的食品安全问题

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不购买“三无产品”。

2、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；
3、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
4、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
5、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
6、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
7、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；
8、不吃无卫生保障的街头食品；

9、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

食品安全问题重于泰山，我们一定要储备科学的食品安全知识。小学生们都可以成为“晓小食品安全员”,在家庭中传播食品安全知识, 与家长们一同学习，保证身体的健康成长！